Handarbeiten ausgesuchter Manufakturen
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emanu David Wennike Fruchtaufstriche Marmelade und Honig

Manufakturbetrieb David Wennike für Brotaufstriche aus Teltow


Das Unternehmen „Landwirtschaft & Reitbetrieb“ ist ansässig am Stadtrand von Teltow im Landkreis Potsdam-Mittelmark. Unter dem Standbein mit der schlichten Bezeichnung Landwirtschaft hat das Unternehmen eine Manufaktur für feine und besondere Brotaufstriche etabliert. 

Der landwirtschaftliche Betrieb betreibt eine eigene Imkerei. Im Verbund mit anderen regionalen Imkereien werden rund 80 Wirtschaftsvölker betreut. Diese Bienenvölker werden im gesamten Frühjahr und Sommer zu jeweils blühenden größeren Pflanzenbeständen gebracht. Je größer so ein einzelner Bestand ist, desto sortenreiner wird der Honig. Auf diese Weise sind die Bienenvölker im gesamten Landkreis Potsdam-Mittelmark 80 bis 100 Km weit unterwegs

Die zweite Säule der Manufaktur ist die Verarbeitung von Früchten und Gemüsen zu ganz besonderen Brotaufstrichen. Dazu werden nicht nur eigene Anbauflächen abgeerntet sondern auch viele, viele kleine und größere Anbauflächen aus privater Hand. Allen ist gemeinsam, dass der Anbau absolut biologisch erfolgt und damit Pflanzen und Ernteerträge keinerlei Belastungen ausgesetzt sind. Die daraus entstehenden Brotaufstriche kommen für den Verbraucher daher wie Marmeladen, doch aus gutem Grund werden sie nicht als solche bezeichnet. 

Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. 

Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. 

Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich. 

Manufakturelle Herstellung dieser Brotaufstriche bedeutet: 

  • Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt. 
  • Kreativität, freie Ideenentfaltung und Experimentierfreude bei der Kombination von Früchten bis hin zu Gemüsen lassen durchaus ungewöhnliche und spannende Kompositionen entstehen. Da hört man aus der Küche schon mal Sätze wie: „Warum sollte sich das, was die Natur zur gleichen Zeit reifen lässt, nicht auch zu einem Gemeinschaftsprodukt verarbeiten lassen?“ Und daraus entsteht dann eine Sorte wie Erdbeer-Spargel.

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Deutscher Heidehonig
Echter Deutscher Heidehonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Leicht herb, intensives Aroma. Cremiger Honig. Den Heidehonig tragen die Bienen aus der Blüte der Heide „Calluna vulgaris“ ein.

Inhalt: 500 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)

14,95 €*
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Fruchtaufstrich Sauerkirsche
Geschmacksnote: Fruchtig lecker, nicht zu sauer. Dieser Brotaufstrich besteht zu 66,67 % aus fein pürierten Sauerkirschen.Hauptbestandteile:Sauerkirschen (66,67 %)Wissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Sauerkirschen (66,67 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure)

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €* 8,90 €* (15.73% gespart)
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Fruchtaufstrich Birne-Ingwer
Geschmacksnote: Die Birnen sind gehobelt, nicht püriert, folglich ist der Aufstrich stückig. Der Zitronensaft gibt eine leichte Säure. Der Ingwer verleiht dem Aufstrich eine angenehme leichte Schärfe. Hauptbestandteile:Birnen (65,36 %), Ingwer (1,96 %), ZitronensaftWissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Birnen (65,36 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure), Ingwer (1,96 %), Zitronensaft

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €* 8,90 €* (15.73% gespart)
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Fruchtaufstrich Pflaume
Geschmacksnote: Dieser Brotaufstrich besteht zu 66,67 % aus Pflaumen, die fein püriert werden.Hauptbestandteile:Pflaumen 66,67 %Wissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Pflaumen (66,67 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure)

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €* 8,90 €* (15.73% gespart)
Deutscher Rapshonig
Echter Deutscher Rapshonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Mildes feines Aroma Cremiger, zartschmelzender Honig. Rapshonig ist eine Spezialität: Fast weiß, mild und cremig und nicht zu süß, eher leicht "vanillig".

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
Deutscher Lindenhonig
Echter Deutscher Lindenhonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Ein mild bis würzig schmeckender Honig der gerade wegen seiner fruchtigen Süße beliebt ist.

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
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Fruchtaufstrich Orange
Geschmacksnote: Fruchtiger Orangengeschmack. Die Orangenschale rundet den vollmundigen Orangengeschmack ab ohne Bitternote.Hauptbestandteile:Frisch gepresster Orangensaft (60 %), Zitronensaft, OrangenschaleWissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Frisch gepresster Orangensaft (60 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure), Zitronensaft, Zucker, Orangenschale

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €* 8,90 €* (15.73% gespart)
Fruchtaufstrich Himbeere
Geschmacksnote: Die Beeren sind fein püriert. Vollmundiger Himbeergeschmack, der vom Zitronensaft unterstrichen wird.Hauptbestandteile:Himbeeren 66,67 %, ZitronensaftWissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Himbeeren (66,67 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure), Zitronensaft

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €*
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Fruchtaufstrich Brombeere
Geschmacksnote: Die Beeren sind fein püriert. Vollmundiger Brombeergeschmack, der vom Zitronensaft unterstrichen wird.Hauptbestandteile:Brombeeren (66,67 %), ZitronensaftWissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Brombeeren (66,67 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure), Zitronensaft

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €* 8,90 €* (15.73% gespart)
Deutscher Hofhonig Frühlingsblüte
Echter Deutscher Hofhonig Frühlingsblüte vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Duftende gelbe Löwenzahnwiesen und Obstblüten heißen die Bienen im Frühjahr mit einem fein-aromatischen Blütennektar willkommen. In bunten Frühlingswiesen, Rapsfeldern und an blühenden Wegrändern sammeln die Bienen diesen Honig, der die besondere Blütenvielfalt Brandenburgs schmecken lässt.

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
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Fruchtaufstrich Apfel mit Cidre und Lavendel
Geschmacksnote: Nicht zu süß durch den "trockenen" Cidre und Zitronensaft mit einem Hauch von Lavendel.Hauptbestandteile:Apfelsaft (40 %), Cidre (20 %), LavendelWissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Apfelsaft (40 %), Cidre (20 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure), Zitronensaft, Lavendelblüten

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €* 8,90 €* (15.73% gespart)
Deutscher Obstblütenhonig
Echter Deutscher Obstblütenhonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Obstblütenhonig aus dem schönen Brandenburg mit feinem Aroma - eine seltene Köstlichkeit!

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
Deutscher Landhonig
Echter Deutscher Landhonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Duftig Cremig und herzhaft aromatisch.

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
Deutscher Sommerblütenhonig
Echter Deutscher Sommerblütenhonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Sommerblütenhonig ist würzig im Geschmack und beinhaltet die ganze Vielfalt der Natur.

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
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Fruchtaufstrich Mango-Himbeere
Geschmacksnote: Eine interessante Geschmackskombination. Angenehm süß durch die Mangos. Hauptbestandteile:Mangos (44,45 %), Himbeeren (22,22 %)Wissenswertes:Alle Früchte werden ausschließlich in reiner Handarbeit gepflückt, gewaschen, sortiert, geputzt, ggfls. geteilt und dann zu den hochwertigen Frucht- und Saftaufstrichen veredelt.Die Konfitürenverordnung bestimmt, dass die Bezeichnung Marmelade bis auf wenige Ausnahmen nur für Erzeugnisse aus einem hohen Anteil Zitrusfrüchten verwendet werden darf. Gesetze, Bestimmungen und Verordnungen hierzulande wollen es so, dass die unter den Begriffen Marmelade, Gelee und Konfitüre in Verkehr gebrachten Produkte einen Zuckergehalt von über 50 % mitbringen müssen. Hier bei dieser Manufaktur ersetzen gesunde nur mäßig gesüßte Fruchtaufstriche die Marmeladen und Konfitüren. Gelee wird hier als Saft bezeichnet. Die Fruchtaufstriche und streichfähigen Säfte sind allein durch Ihren besonders hohen Fruchtanteil auf jeden Fall die gesündere Variante für einen Brotaufstrich.Zutaten:Mangos (44,45 %), Himbeeren (22,22 %), Gelierzucker 2:1 (Zucker, 1,5 % Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure)

Inhalt: 200 Gramm (3,75 €* / 100 Gramm)

7,50 €* 8,90 €* (15.73% gespart)
Deutscher Frühlingsblütenhonig
Echter Deutscher Frühlingsblütenhonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Duftende gelbe Löwenzahnwiesen und Obstblüten heißen die Bienen im Frühjahr mit einem fein-aromatischen Blütennektar willkommen. In bunten Frühlingswiesen, Rapsfeldern und an blühenden Wegrändern sammeln die Bienen diesen Honig, der die besondere Blütenvielfalt Brandenburgs schmecken lässt.

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
Deutscher Robinienhonig
Echter Deutscher Robinienhonig vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Akazienhonig (Robinienhonig) ist ein sehr beliebter, milder Honig. Der Honig bleibt von Natur aus sehr lange flüssig.

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*
Deutscher Hofhonig Sommerblüte
Echter Deutscher Hofhonig Sommerblüte vom Imker aus Stahnsdorf in Brandenburg. Naturbelassen, fein gesiebt und nicht maschinell gefiltert. Schonend und traditionell abgefüllt, ständige Qualitätskontrollen. Duftende gelbe Löwenzahnwiesen und Obstblüten heißen die Bienen im Frühjahr mit einem fein-aromatischen Blütennektar willkommen. In bunten Frühlingswiesen, Rapsfeldern und an blühenden Wegrändern sammeln die Bienen diesen Honig, der die besondere Blütenvielfalt Brandenburgs schmecken lässt.

Inhalt: 500 Gramm (1,99 €* / 100 Gramm)

9,95 €*